بدأت زراعة الفطر في تركيا لأول مرة في الستينيات من القرن الماضي، وفي السنوات العشر الماضية، طرأت تطورات مهمة في هذا القطاع، خاصة في مناطق مرمرة، بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط، والتي تمتلك أكبر معدل إنتاج للفطر نتيجة تمتعها بالمناخ الرطب والذي يساعد بشكل كبير على نجاح زراعة هذا المحصول.

وقد ساهمت الحكومة التركية بشكل كبير بهذا التطور الذي طرأ هذه الزراعة سوءاً من حيث الكم وجودة المحصول، فقد عملت على زيادة الإنتاج من 571 طن في عام 1966م ليصل إلى 65000 طن في عام 2019 مع توقعات لأن يصل الإنتاج في السنة الحالية إلى 75000 طن، مع وجود هدف بأن يصل الإنتاج إلى 100000 طن في نهاية عام 2025م،

كما عملت على تامين عدد كبر من الاختصاصيين والكيمائيين لمساعدة المنتجين في محاربة الآفات التي قد تصيب هذا المحصول، وقامت بتامين الأسمدة والأدوية اللازمة لإنتاجه بجودة عالية جدا.

بالإضافة إلى ما سبق، دعمت الحكومة المزارعين والمستثمرين في هذا القطاع عن طريق اطلاقها برنامج للدعم الحكومي والذي يقدم لهم إعفاءات ضريبية واستشارات بالإضافة للمنح مالية وتسهيلات بنكية للمساعدة على إطلاق واستمرار هذا النوع من المشاريع.

كيفية زراعة الفطر في تركيا:

تتم زراعة فطر المشروم بشكل كبير في المناطق الرطبة والمغلقة ويتم التحكم في دخول وخروج الهواء منها وكذلك الحرارة والرطوبة والضوء لذلك يفضل زراعة فطر المشروم في ( عنابر – شقق – غرفة بداخل شقة – صوب زراعية – هناجر مجهزة). وبشكل عام أي مكان مغلق جيد التهوية ولابد من توافر عدة شروط فيه وهي:

أرض صلبة (بلاط أو اسمنت)،  مصدر مياه، فتحات تهويه، أجهزة قياس الحرارة والرطوبة، شبكات الضباب، مراوح الترطيب، خلايا الترطيب، بخاخات، أجهزة قياس pH،- شفاطات، مطهرات .

في زراعة الفطر، يتم استخدام 3 أنظمة تسمى أغلفة وأسرة بطابقين وأكياس بلاستيكية. عند اختيار نظام الزراعة، يجب مراعاة خصائص مناطق الزراعة.

ومن ضمن المحافظات التي يتم فيها زراعة الفطر والمشمولة ببرنامج الدعم الحكومي:

جيرسون، محافظة دوزجى، مقاطعات سكاريا، وزونجلداك، سينوب، كوجالى، محافظة سامسون، أكسراي، أنقرة، أماسيا، أيدن، بالكسير، بوردور، بورصة، تشاناكاليه، تشورم، دينزلي، دياربكر، إيرزنجان، إيرزوم، هاتاي، إسبارتا، كهرمان مرعش، كارس، كاستمونو، قونيا، مالطيا، مانسيا، ماردين، مرسين، نيف شيهر، سافاس، شانلي أورفا،طرابزون،فان ،يوزكات.

أنواع برامج الدعم الحكومي التي يمكن الاستفادة:

1. برنامج TKDK العام:

مخصص هذا البرنامج لدعم إنتاج محاصيل الفطر الأبيض والفطر المحاري ويبدأ من مبلغ 30000 ألف ليرة تركية، ويتناسب طردا مع مساحة الأرض المقام عليه المشروع ويشترط للحصول على الدعم وجود مساحة زراعية بمساحة 100 متر مربع كحد أدنى،ويجب ان يتم تطبيق نظام يتكون من 15 أو 20 طنًا من السماد العضوي بالإضافة للرفوف والطبقات، ودعم البيوت بالمراوح والمضخات ومقاييس الحرارة وكافة التجهيزات اللازمة، كما يجب أن يتوفرشهادة مزاولة للمهنة لمزارعي المشروع صادرة عن وزارة العمل وبعد الحصول على الشهادة يتم تسجيلها في نظام تسجيل المزارعين والاعلان عن المنحة وعندها يمكن للمستثمر التقدم لطلب منحة.

2. برنامج KOSGEB:

مخصص هذا البرنامج لدعم إنتاج محاصيل الفطر الكمأة والفطر المحاري، وهو موجه للمواطنين والشركات التركية، ويشترط أيضأ مزاولة للمهنة لمزارعي المشروع صادرة عن وزارة العمل وبعد الحصول على الشهادة يتم تسجيلها في نظام تسجيل المزارعين والاعلان عن المنحة وعندها يمكن للمستثمر التقدم لطلب منحة، ويجب أن تكون مساحة الارض الذي سينمو الفطر 100 متر مربع على الأقل. من أجل توفير الرطوبة المطلوبة في منطقة الإنتاج ، يمنح برنامج KOSGEB ما يصل إلى 50.000 ليرة تركية للآلات والمعدات ، ورفوف زراعة الفطر ، والكومبوت وغيرها من المواد في المتوسط.

أهم الوثائق المطلوبة: رقم ضريبي صادر عن مكتب الضرائب في المحافظة التي سيقام فيها المشروع، تراخيص مكان العمل، شهادة إنتاج غذائي، شهادة الجودة.

تقوم شركتنا بمساعدة الافراد والشركات التي ترغب بالاستثمار فيه هذا القطاع، من خلال تأمين جميع الأوراق اللازمة للحصول على ترخيص للمشروع وتساعدكم على تحقيق جميع الشروط المطلوبة للاستفادة من برامج الدعم الحكومي المخصصة لهذا النوع من المشاريع.