يطلق على محصول البندق في تركيا “الذهب الأخضر” لأهميته الاقتصادية الكبيرة بالنسبة لدولة تركيا ، و يعود تاريخ زراعة البندق في تركيا إلى ما قبل الميلاد منذ عام 2838 ق .م  ، و هو أقرب تاريخ عرفت زراعة البندق في تركيا خلاله ، و تعد منطقة الأناضول هي أصل أشجار البندق و الجوز في العالم ، و فيها بدأت زراعة البندق ، و منها انتشرت إلى اليونان ، و ايطاليا ، ثم إلى جميع بلدان العالم ، و يعد محصول البندق التركي من أجود أنواع البندق على مستوى العالم ، و لهذا يصدر إلى الخارج لأكثر من 122 دولة حول العالم.

مناطق زراعة البندق في تركيا:

يزرع البندق في تركيا في المناطق الشمالية منها حيث أنه يحتاج إلى مناخ معين ليساعد على تطوير المحصول وجودة الإنتاج، بحيث تصل درجات الحرارة إلى أقل من 8 درجات مئوية ولا تزيد عن 30 درجة مئوية لأن درجات الحرارة المرتفعة تؤثر عليه سلباً، كما تحتاج زراعة البندق لهطول مطرى وكمية مياه معينة لإنجاح زراعته تصل إلى (500 ـ 800 مم سنوياً)، وكل هذه المواصفات توفرت في منطقة البحر الأسود شمال البلاد، وقد بدأت قديماً في شرق البحر الأسود ثم انتشرت منها إلى غرب البحر الأسود.

ومن ضمن المحافظات التي يتم فيها زراعة البندق:

محافظة أردو التي تعد موطن أشجار البندق، محافظة طرابزون، وهي حالياً من أهم المحافظات المنتجة للبندق في تركيا،

جيرسون، محافظة دوزجى، مقاطعات سكاريا، وزونجلداك، سينوب، كوجالى، محافظة سامسون، وقد ساعدت الظروف المناخية الملائمة في منطقة البحر الأسود والتلة المرتفعة عن سطح البحر بمسافة 750 متراً على زراعة أشجار البندق في المنطقة، ولم تعد منطقة البحر الأسود الوحيدة التي تقوم بزراعة البندق في تركيا، ولكن امتدت زراعته مؤخراً إلى مدينتي “شانلى أورفة”، و “بتليس” اللذان يعتبر البندق المزروع بهما من النوع الجيد إلى حد كبير.

تطور زراعة البندق في تركيا:

زادت مساحة زراعة البندق في تركيا بنسبة 6.3% عن الأعوام السابقة، وارتفعت في خلال عشر سنوات من عام (2006 ـ 2016)، وقد بلغت المساحة المزرعة بالبندق إلى 7 مليون و500 ألف هكتار تقريباً، وقد زاد حجم الإنتاج ليصل إلى 800 ألف طن سنوياً، ويتم استهلاك حوالي 15 ـ 20 % من المحصول أما الباقي فيتم تصديره للخارج، وفي السنوات التي يفيض فيها الإنتاج يتم تخزين الكميات الفائضة من المحصول،

أسماء أصناف البندق التي تزرع في تركيا:

للبندق المزروع في تركيا أسماء متعددة حيث تصل أنواع إلى 18 صنف مختلف أهمها:

Tombul ، Palaz ، Fosa، Cakildak ،وقد ظهر صنفين جديدين هما:Okay 28 ، Giresun Melezi.

وتعد تكلفة حصاد محصول البندق فى تركيا مرتفعة للغاية وهي مستمرة فى الزيادة، ويعد هذا من المشاكل التي تزيد من سعر البندق عام بعد عام.

مميزات أشجار البندق المزروعة فى تركيا:

تتميز أشجار البندق المزروعة فى تركيا بأن طبيعة ثمارها قابلة للتخزين، وقيمتها الغذائية مرتفعة، ولهذا يزيد الطلب عليها،ولهذا نجد أن أسعار البندق التركي مرتفعة فى السعر عن نظيره من مختلف دول العالم.كما أن لأشجار البندق التركي أهمية أخرى بخلاف الأهمية الاقتصادية التي نعرفها فهي تستخدم فى التالي:

• تستخدم كمصدات رياح.
• تستخدم كأشجار زينة.
• تحتوي أشجار البندق التركي على طلع غزير يمد النحل بالغبار اللازم لعملية التلقيح.

كما يمتاز خشب البندق التركي بخفته وسهولة تصنيعه، ويستخدم فى تصنيع الأثاث المنزلي، ورقائق الأخشاب، كما يمتاز البندق المزروع فى تركيا بما يحتويه من فيتامينات مهمة وبروتينات ومعادن ودهون غير مشبعة التي يحتاجه جسم الإنسان، بالإضافة لاستخدامه فى تصنيع زيوت غنية بفيتامين E تحمى الجلد من أشعة الشمس الضارة فوق البنفسجية والتي تسبب سرطانات الجلد والشيخوخة المبكرة،

صادرات تركيا من البندق:

يوفر محصول البندق التركي حوالي 75% من الإنتاج العالمي للبندق عالمياً، وقد وصلت صادرات تركيا عام 2018 من البندق التركي المقشور إلى حوالي 126 ألف طن، وهي صادرات بقيمة 805 مليون، و652 ألف دولار أمريكي، وهي فى زيادة مستمرة عام بعد عام، تقوم تركيا بتصدير البندق إلى أكثر من 122 دولة حول العالم، ومن أكثر الأماكن التي تصدر البندق فى تركيا محافظة طرابزون التي تصل صادراتها من البندق التركي إلى65 دولة حيث يتميز البندق فيها بجودة طعمه وإنتاجه، ومن أكثر الدول المستوردة للبندق التركي، المكسيك، البرازيل، النرويج، الدانمارك، البرازيل، السعودية، تونس، ماليزيا، كولومبيا، سنغافورة، استونيا.

مزارع بندق للبيع في تركيا: